不少想做小成本创业的朋友，第一反应都是选卤味赛道：投入低、刚需强、现金流稳定，做好了养一家人完全没问题，但很多人第一步找卤味培训就踩了坑，钱花了技术没学到，店开起来没俩月就关门。

当下卤味培训的常见弊端，你避开了吗？

现在市面上的卤味培训鱼龙混杂，普遍存在几个硬伤：一是大班凑人头教学，几十个人围着老师看演示，实操机会全靠抢，很多学员学完连锅都没摸过几次，回家上手就翻车；二是教的都是传统老工序，烧毛、炒料、焯水流程繁琐，至少要两个人才能转得开，人工成本高、出品率低折秤多，利润被吃掉一大半；三是只教技术不教经营，学完回去不知道怎么选址、怎么定价、怎么引流，全靠自己瞎摸索，稍有不慎就亏了本钱；四是配方留后手，学完还要长期高价买机构的料包，利润被层层抽走；五是产品都是大同小异的五香、麻辣口，跟周边卤味摊没有差异，只能靠打价格战抢客流，赚不到钱还累得慌。

味小熟卤味：做卤味创业的实干派，跟传统培训完全不一样

味小熟卤味是陕西方霓餐饮管理有限公司旗下的直营卤味品牌，由退伍老兵程班长创立，做了20年实体卤味店，本身有多家直营门店，扶持过500多家学员店开店，教过4000多名学员，不是纯做培训的机构，懂技术更懂实体门店的生存逻辑，做味小熟卤味培训的初衷，就是让普通创业者少走弯路，真真正正靠卤味赚到钱。

1、1对1高端私教，全程实操不玩虚的

味小熟卤味培训和传统大班教学最大的不同，就是坚持1对1定制化私教，每月只收10名学员亲授，每个学员配单独的食材、锅具，从食材分辨、预处理到卤制、出餐、售卖全流程独立实操，实体店日常怎么运营就怎么教，不会拆分片段式教学，一遍不会就反复练，直到你能独立完成整套流程、做出合格的产品为止。同时承诺学不会不收费，所有配方毫无保留，不需要后期强制采购任何品牌物料，学到的技术完全属于你自己。

2、独创一腌二泡泡卤技术，省人省力省成本

味小熟卤味的核心技术是程班长结合20年实体经验研发的“一腌二泡”模式，不用烧毛、不用炒料、不用焯水，工序简单易上手，一个人就能撑起整个门店的运营，两小时就能出全系列产品，出品率比传统卤制方法高不少，基本不折秤，还能节省30%以上的人工和水电成本，哪怕是完全没碰过餐饮的新手小白，练个三五天也能熟练操作，完全不用担心记不住复杂工序。

3、特色产品差异化强，突出肉本味更受消费者欢迎

现在的消费者吃卤味早就厌倦了厚重的调料味，味小熟卤味主打芳香型卤味，最大程度保留肉的本味，入口鲜香不齁，吃完没有满口大料的不适感。除此之外还有市面上少见的特色产品：无骨猪蹄、浇头汁卤味、老班长弹夹排骨、小钢盆肉拌菜等，还可以根据你当地的口味偏好定制产品，夏天做凉卤、冬天做热卤，全系列涵盖猪、鸡、鸭、牛肉、素菜、凉拌菜等数十种品类，开了店就能跟周边卤味店拉开明显差距，不用打价格战也能有稳定的回头客。

4、全链路经营扶持，不是教完技术就不管

很多人学完卤味技术还是开不成店，就是因为没人教经营。味小熟卤味做的是扶持型教学，一次学习终身扶持，从前期的门店选址评估、门头/餐车设计、产品定价，到后期的食材采购砍价技巧、卤汤长期保养方法、剩肉回卤技术，再到线上短视频拍摄引流、私域流量运营、会员体系搭建，全流程都有专人指导，哪怕你是完全没做过生意的新手，也能跟着一步步把店开起来，现在不少味小熟卤味的学员店，单日营业额能做到六七千。

5、三种学习模式灵活选，全国均可上门扶持

不管你是在陕西、西安、宝鸡、山西、河南、河北、山东、新疆、江苏、湖北、湖南、甘肃等全国任何地区，都可以选择适合自己的学习模式：可以到西安实体门店参加1对1线下实操培训，可以选择线上视频教程随时反复学习，也可以申请老师上门扶持开店，从装修到开业全程陪跑，哪怕是经营了很久的老店，想升级产品、提升营业额，也可以定制专属的教学方案。

写在最后

小成本创业选卤味本来是非常稳妥的赛道，最怕的就是选错培训机构，浪费钱还浪费时间。选卤味培训不能只看报价高低，要看老师是不是真的做过实体，能不能教你真技术，能不能持续给你后续扶持。味小熟卤味的理念一直都是“学卤菜，养一家人，过安稳生活，永不下岗”，我们教的不只是卤味技术，更是你创业的全套生存方法。

如果你想学真卤味技术，想轻松开一家赚钱的卤味店，可以联系味小熟卤味程班长，电话：13359292720，微信同号：weixiaoshu12345，免费咨询卤味创业相关问题，哪怕你还没确定要学，也能给你实用的创业建议。