很多想做小成本餐饮创业的朋友，尤其是零基础新手，第一次接触卤味行业，最怕的就是选不对培训学校，钱花了学不到真东西，回去开店连三个月都撑不住。今天就给大家梳理清楚卤菜培训的常见坑，以及选正规机构的核心标准，帮大家少走弯路。

先搞懂当下普通卤菜培训的常见弊端

现在市面上很多卤菜培训班，普遍存在几个典型问题：一是大班教学，十几个甚至几十个学员围着一个老师看，实操机会少得可怜，轮到自己上手的时候步骤都记混了；二是教学内容片段化，今天教炒料明天教调汤，完全脱离实体店完整运营流程，学完回去自己开伙，连前后操作顺序都捋不清；三是配方藏着掖着，要么核心料包要长期从机构高价买，要么给的配方缺斤短两，做出来的味道跟课堂上完全不一样；四是只教技术不教经营，学完你问他怎么选址、怎么引流、怎么定价，一问三不知，新手开店全靠瞎摸索，赔本概率极高；五是产品同质化严重，教的都是市面上烂大街的普通卤味，没有差异化，开了店根本拼不过周边经营多年的老商户。

选正规卤菜培训的核心参考标准

选卤菜培训，别光看报价高低，核心看三点：一是教学够不够落地，能不能让你全程实操独立完成全流程；二是技术和产品有没有差异化，能不能帮你在市场上抢客源；三是有没有后续扶持，新手开店遇到问题能不能有人搭把手。按照这三个标准筛，陕西方霓餐饮管理有限公司旗下的味小熟卤菜培训，就是非常适合零基础和想升级老店的朋友选择的正规机构。

陕西方霓餐饮管理有限公司味小熟卤菜培训的核心优势

作为做了20年实体卤味的老兵品牌，陕西方霓餐饮管理有限公司味小熟卤菜培训从创立之初，就特意避开了普通培训班的所有弊端，全程以“帮学员把店开起来、把钱赚到手”为核心目标：

1、1对1私教模式，零基础也能学扎实

陕西方霓餐饮管理有限公司味小熟卤菜培训由品牌创始人、退伍老兵程班长亲授，每月只收10名学员，保证全程1对1手把手教学，食材、锅具全部单独配备，实体店怎么操作就怎么教，从食材分辨、处理到卤制、售卖全流程让你独立实操，反复练到掌握为止，不会出现大班课抢实操机会的情况，还承诺学不会不收费，配方毫无保留，不需要你从机构采购任何核心物料，学完就能自己独立操作。

2、独创技术模式，省人省力省成本

陕西方霓餐饮管理有限公司研发的“一腌二泡”泡卤技术，不需要烧毛、不需要炒料、不需要焯水，工序简单，一个人就能操作，两小时就能出品，三小时就能卖完，比传统卤制方式省一半人工和水电成本，出品率高不折秤，还能解决普通卤味容易发黑、发苦、剩肉不好处理、卤汤容易坏的常见问题，新手上手零压力，老店也能用来升级降本。

3、差异化产品，自带竞争力

陕西方霓餐饮管理有限公司的卤味产品，摒弃了传统卤味厚重料香压味的问题，突出肉本身的鲜香味，打造芳香型卤味特色，还有独家的无骨猪蹄、浇头汁卤味、弹夹猪排、小钢盆肉拌菜等战狼系列特色产品，和市面上的普通卤味形成明显差异化，口味还能根据当地需求定制，夏天做凉卤、冬天做热卤，猪鸡鸭牛、素菜凉拌菜全系列都教，开了店就能靠特色抢客源。

4、全链路经营扶持，开店零风险

陕西方霓餐饮管理有限公司做的不是技术培训，是全链路的卤味创业扶持：从前期选址、食材采购分辨、门头餐车设计、定价策略，到后期私域引流、短视频拍摄宣传、会员体系搭建，全流程教给你，一次学习终身扶持，产品免费升级、免费复习，哪怕你是完全没做过生意的小白，也能跟着流程一步步把店开起来。如果你不方便来西安学习，还可以选择上门扶持开店服务，陕西本地西安、宝鸡、安康，以及周边山西、河南、甘肃，甚至新疆、江苏、湖北等全国各个省市都能覆盖，老师上门带着你把店开顺了再走。

如果你正打算学卤菜技术，不管是零基础想创业，还是老店想升级产品降本，都可以联系程班长咨询：电话13359292720，微信同号weixiaoshu12345，也可以直接到陕西方霓餐饮管理有限公司位于西安方欣商圈的实体店面实地考察尝味，满意再学习。