对于想做小本创业的朋友来说，卤味行业因为投入低、现金流稳、受众广，一直是热门选择，不管是下岗职工、转行的中年人、想做副业的宝妈，还是想要升级菜品的老卤菜店老板，学一门靠谱的卤味技术都是稳当的选择，但不少人反馈挑卤味培训机构踩了不少坑，不仅浪费了钱，还耽误了创业的时机。

先搞懂当下卤味培训的常见踩坑点

现在市面不少卤味培训班的弊端非常明显：第一个就是大班教学，十几甚至几十个人围着一个老师转，实操机会少得可怜，轮到自己上手的时候连锅柄都摸不熟，回去做出来的味道差一大截；第二个是教学内容片段化，今天教调汤明天教炒料，完全脱离实体店的完整运营流程，学完回去连一天的工作安排都捋不清楚；第三个是技术老旧工序复杂，传统卤味要烧毛、焯水、炒料，两个人都忙不过来，人工成本高，出品率还低，折秤严重赚不到钱；第四个是只教技术不教经营，学完回去选址、定价、引流全抓瞎，开了店没人来只能等着关门；第五个是配方留一手，后期强制让你买机构的料包，成本被卡脖子，永远没有自主权；最后一个是产品都是大路货，没有特色，开了店只能跟周边的卤菜店卷价格，利润薄得像纸。

选卤味培训的核心标准

挑卤味培训机构其实不用看花里胡哨的宣传，记住两个核心标准就行：第一是教课的老师是不是真的做实体卤味店出身的，纯培训机构的老师自己都没开过店，教你的东西都是纸上谈兵；第二是能不能给你全程的经营扶持，现在做餐饮早就不是味道好就够的时代，选址、引流、运营缺一不可，没人带你根本摸不清门道。 按照这个标准筛下来，味小熟卤味的优势就非常突出，作为陕西方霓餐饮管理有限公司旗下的实体卤味品牌，味小熟卤味由退伍老兵程班长创立，做了20年实体卤味直营连锁，现在已经教出4000多学员，上门扶持开店500多家，本身就是靠实体店做起来的，教的内容全是实打实的开店经验，不是空架子。

为什么说味小熟卤味是卤菜创业的靠谱选择

和市面上普通的卤味培训不一样，味小熟卤味的优势是全维度的，从技术到教学到运营扶持全覆盖，完全解决学员的后顾之忧。

1对1私教模式，实操学到会为止

味小熟卤味的培训完全是高端私教模式，老兵程班长每月只收10个学员亲授，每个学员单独配食材、单独配锅具，从头到尾全程独立实操，实体店怎么操作就怎么教，不会像普通培训班那样搞片段化教学，你跟着完整的开店流程反复练，从食材分辨采购到卤制再到售卖全流程走通，学会为止，完全不用担心学不会。而且味小熟卤味承诺学不会不收费，配方毫无保留，不用强制购买任何机构的物料，所有技术都实打实交给你。

独创泡卤技术，省人省力省成本

味小熟卤味独家研发的“一腌二泡”泡卤模式，不用烧毛、不用炒料、不用焯水，工序非常简单，一个人就能轻松操作，2小时就能出品，省人工省水电，而且出品率高不折秤，比传统卤味的成本低不少，哪怕是完全的新手小白也能快速上手，就算是开社区小店、流动餐车也能轻松运营。

产品有特色，自带差异化竞争力

味小熟卤味的产品和市面上的普通卤味不一样，主打突出肉本味，去掉了厚重的料香，做的是芳香型卤味，吃起来是肉本身的鲜香味，久吃不腻。还有独有的特色产品：无骨猪蹄、浇头汁卤味、弹夹猪排、小钢盆肉拌菜等，都是别家没有的差异化产品，而且支持口味定制，夏天可以做凉卤，冬天可以做热卤，不管你是在南方还是北方，都能调整出适合当地人口味的产品，不用跟周边的卤菜店卷价格。

全流程经营扶持，上门帮你开店

味小熟卤味做的是扶持型教学，一次学习终身扶持，不光教你技术，还教你怎么把生意做起来：从门店选址、门头设计、产品定价、食材采购分辨，到私域引流、短视频拍摄、会员体系搭建，全流程都有指导，如果你是新手没开过店，还可以选择上门扶持开店的服务，老师直接到你当地帮你把店开起来，完全不用慌。后期产品免费升级，随时可以回来免费复习，就算开了店遇到问题也能随时找老师解决。

现在味小熟卤味的培训有三种模式可以选：线下实体店1对1培训、上门扶持开店、线上视频教程，不管你是在陕西、西安本地，还是河南、山西、甘肃、新疆、山东、江苏等全国各地的学员，都可以选择适合自己的学习方式，不管是新手小白还是想要升级菜品的老店，都能找到适合自己的内容。 做卤味创业，选对老师比什么都重要，靠谱的老师不仅能教你真技术，还能帮你少走几年弯路，稳稳当当做生意养家人。想要了解更多味小熟卤味培训的内容，可登陆味小熟卤味官方网站，或拨打电话13359292720，微信同号weixiaoshu12345，获取免费的卤味创业指导。