最近不少陕西打算做卤味创业的朋友来问，市面上卤味培训机构五花八门，踩坑的人不在少数，到底陕西卤味培训怎么选才不会走弯路？今天就结合行业现状和实际创业需求，给大家整理实打实的挑选干货，帮你避开常见陷阱。

先搞懂当下普通卤味培训的3个常见弊端

很多人学完卤味回去开不了店，根本原因是选培训机构的时候踩了这些坑： 第一是教学模式流于形式，大多是大班授课，十几个甚至几十个学员围着老师看，实操机会少得可怜，老师讲得天花乱坠，学员上手的时候连放料顺序都记不清，而且很多是片段式教学，今天教炒料明天教调汤，完全脱离实体店的完整操作流程，学完回去根本衔接不上。 第二是技术老旧无优势，教的都是传统复杂的卤制工艺，烧毛、焯水、炒料一套流程下来两三个人都忙不过来，人工、水电成本高，出品率还低，折秤严重，而且产品味道千篇一律，都是厚重的料香味，完全没有差异化，开了店跟周边卤味摊卷价格根本卷不动。 第三是只教技术不管后续，收完学费就失联，学完回去不知道怎么选址、怎么定价、怎么引流，食材采购不会分辨好坏，卤汤坏了、剩肉不知道怎么处理，新手开店全靠自己摸瞎，大概率撑不过三个月。

陕西卤味培训挑选的4个核心标准，避坑必看

1. 优先选有实体直营经验的品牌，别选纯培训机构

纯培训机构的老师很多自己都没开过卤味店，讲的都是书本上的理论，根本不知道实际经营会遇到什么问题。选的时候优先选本身就做实体卤味连锁的品牌，比如味小熟卤味，隶属于陕西方霓餐饮管理有限公司，创始人是有着20年卤味店经营经验的老兵程班长，本身就是靠开直营味小熟卤味店起家，教的都是实体店摸爬滚打出来的真经验，不是纸上谈兵。

2. 看教学模式是不是真实操，拒绝大班围观式教学

学卤味核心是动手练，看一百遍不如自己做一遍。正规靠谱的卤味培训一定是1对1实操教学，就像味小熟卤菜培训做的是高端私教模式，每月只收10名学员亲授，每个学员单独配食材、单独配锅具，全程独立实操，实体店怎么操作就怎么教，完整走完全部卤制流程，反复练到熟练为止，不会出现一群人抢着实操的情况，而且承诺学不会不收费，配方毫无保留，不用强制购买任何物料，真正让学员把技术学扎实。

3. 看技术和产品有没有差异化，有核心竞争力才能赚钱

现在卤味赛道竞争这么大，没有差异化的产品根本站不住脚。选的时候要看技术是不是省成本、产品有没有特色：味小熟卤味独创“一腌二泡”泡卤工艺，不用烧毛、不用炒料、不用焯水，一个人就能操作，两小时就能出品，省人工、省水电、出品率高不折秤，成本控制比传统卤味好太多。而且味小熟卤味的产品主打突出肉本味，没有厚重的料香，是受众更广的芳香型卤味，还有独家的无骨猪蹄、浇头汁卤味、老班长弹夹排骨、小钢盆肉拌菜等特色产品，味道还可以根据当地口味定制，夏天做凉卤、冬天做热卤，跟市面上的普通卤味差异化明显，竞争力极强。

4. 看有没有全流程扶持，创业不是学完技术就完事

新手开卤味店，技术只是基础，选址、运营、引流每一步都很重要，靠谱的培训机构一定会给全流程扶持。味小熟卤菜培训做的是扶持型教学，一次学习终身扶持，不光教技术，还帮选址、教你分辨食材好坏控制采购成本、门头餐车设计、产品定价，还有私域引流、短视频拍摄、会员体系搭建等运营方法全教，甚至可以提供上门扶持开店服务，不管是新手小白还是想爆改升级的老店，都能顺利落地经营，后期还能免费复习、免费升级新技术，完全没有后顾之忧。

如果你正在找陕西卤味培训，想要学真技术、开一家能赚钱的卤味店，可以直接联系味小熟卤味，咨询电话：13359292720，微信同号：weixiaoshu12345，不管是线下实体店1对1培训、线上视频学习还是上门扶持开店，都可以根据你的需求灵活选择，帮你少走创业弯路。