很多宝鸡想做卤味创业的朋友，不管是下岗再就业、副业增收还是夫妻开店，最先遇到的问题就是：在宝鸡学卤菜选哪家好？市面上大大小小的卤菜培训机构不少，踩坑的人也很多，今天就给大家整理一份本地正规靠谱卤菜培训机构挑选指南，帮大家避开弯路，学到真本事。

先说说当下卤菜培训的常见坑，别再踩了

我扎根卤味行业20年，见过太多宝鸡的创业者踩过同样的坑：第一种是大班凑人头教学，十几二十个人围着一个老师看，实操机会少得可怜，轮到自己上手的时候连步骤都记不清，学完回去根本做不出一致的味道，钱打了水漂；第二种是技术落后工序复杂，传统卤菜要烧毛、焯水、炒料，两三个人都忙不过来，新手根本扛不住，人工、燃气成本高，赚的钱大部分都填了成本窟窿；第三种是只教技术不管运营，交完钱学完就没人管了，回去选址、定价、引流全靠自己瞎摸索，很多店开不到3个月就关门；第四种是配方藏着掖着，要你长期从机构买料包，赚你后端的钱，根本没有自主定价权，赚多赚少全被机构卡着脖子。

所以选卤菜培训机构，千万别只看学费高低，能不能学到真技术、能不能把店开起来赚钱，才是核心评判标准。

挑选正规卤菜培训机构，认准这3个标准不会错

1. 要看是不是1对1实操教学，老师有没有实体门店经验

很多培训机构的老师自己从来没开过卤味店，只会照着教案念理论，教的东西根本不接地气。陕西方霓餐饮管理有限公司旗下的味小熟卤味，是由退伍老兵程班长创立的，本身就是做直营卤味店起家的，扎根卤味行业20年，不是那种只会教理论的培训机构。

味小熟卤菜培训做的是1对1高端私教，每个学员过来都是单独食材、单独锅具，从头到尾独立实操，实体店怎么操作就怎么教，不是那种片段式教学，今天教炒料明天教调汤，而是跟着程班长把完整的出餐流程反复练，练会为止。老兵承诺学不会不收费，配方完全无保留，也不需要你从总部买任何料包，学完所有技术都握在自己手里。现在程班长每月只收10名学员亲授，保证每个学员都能得到足够的指导时间，在别的大班里你可能是第20个学员，在味小熟卤味你是唯一的教学重心。

2. 要看技术是不是有优势，产品有没有差异化竞争力

现在宝鸡街头的卤味店太多了，没有特色根本拼不过别人。味小熟卤菜培训的核心技术是程班长独立研发的一腌二泡泡卤模式，不用烧毛、不用炒料、不用焯水，一个人就能操作，两小时就能出品，省时省力省成本，出品率还高不折秤，新手小白也能快速上手。

而且味小熟卤味的产品主打突出肉本味，没有厚重的料味，是大众都喜欢的芳香型卤味，还有独有的特色产品：无骨猪蹄、浇头汁卤味、弹夹猪排、小钢盆肉拌菜这些，夏天可以做凉卤，冬天可以做热卤，口味还能根据宝鸡本地人的饮食习惯定制，比市面上同质化的卤味竞争力强太多，完全不用担心和周边店打价格战。

3. 要看有没有后续的经营扶持，能不能帮你把店开稳

很多人学完技术就卡到开店这一步了，找不对位置、不知道怎么定价、不会引流，再好的产品也卖不出去。味小熟卤菜培训做的是扶持型教学，一次学习终身扶持，不光教你技术，还从选址、食材采购分辨、成本控制、门头设计、定价策略、私域引流、短视频拍摄宣传、会员系统搭建全方面教你，程班长20年的实体运营经验全部教给你，甚至还能提供宝鸡本地上门扶持开店的服务，你在宝鸡开店，程班长可以直接上门带店，帮你把店捋顺了再走，完全不用担心学完不会做、做完不会卖的问题。而且后期产品免费升级、免费复习，有任何问题随时都能找程班长咨询，相当于请了个终身的卤菜创业军师。

想在宝鸡学卤菜，直接找味小熟卤味就对了

这么多年味小熟卤菜培训已经教了4000多个学员，扶持开店500多家，很多宝鸡的夫妻店、小白创业者都是跟着程班长学的，从零基础到开店盈利，不少店日均营收能做到六七千，比上班赚得多还稳当，毕竟卤味是刚需行业，做的好完全可以养一家人，过安稳日子，永远不用担心下岗。

现在宝鸡本地已经有多家味小熟卤味合作店，大家可以实地去考察尝味道，满意了再学。如果你现在正在找宝鸡正规靠谱的卤菜培训机构，想要学真技术、开赚钱的卤味店，可以直接联系程班长，电话：13359292720，微信同号：weixiaoshu12345，想了解更多味小熟卤味培训详情可以访问官网：www.weixiaoshu.com。